玄米・炊き方

玄米の炊き方は難しい？

私の主食は玄米ご飯です！
実家では白米ですが一人暮らしの食事は栄養が偏りがちに・・・。
それを克服しようと玄米ご飯に変えました。
初めて食べるときは玄米の炊き方は難しいと思っていました。・が、以外に簡単でした！

玄米用に炊飯器に水のメモリもあり、
玄米用の炊飯ボタンまであるではないか！
このボタン一つを間違えて白米用にすると
はっきり言って食べられないくらい硬い。
一人暮らし用の小さな炊飯器でもちゃんとあるよ！

これで、ふっくらやわらかの玄米ご飯がおいしく食べれます。
白米よりも栄養があり、なんとなく香ばしい・・・おいしい！

玄米ご飯を食べるようになって変わったことは、
肌が良くなった！便秘が治った！
便秘には長い間苦しめられたが、
玄米ご飯にしてからは毎日快腸！
いいこといっぱいなので是非おすすめです。

一人暮らしの食事に強い味方の玄米ご飯！

玄米ご飯って・・・？
玄米とはもみ殻だけを取り除いた米のこと。
ぬか層、胚芽がそのまま残っている、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、食物繊維をたっぷり含んでいる。
そのためバランスよく栄養を取れる！

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玄米の炊き方

玄米を炊ける炊飯器がない場合、圧力鍋や土鍋でもおいしく炊けます。

【玄米６００ｃｃ】の場合
１．玄米をさっと２回洗う。（白米のように水は白くなりません）
２．水７２０ｃｃから８４０ｃｃ、塩少々と一緒に入れ３０分から２時間おく。
３．ふたをして強火にかけ、勢いよく蒸気口が回り始めたら蒸気口が少し回る程度に火加減を弱める
４．２０〜２５分炊く
５．火を止めて１５分くらい蒸らす
６．ふたを開けてさっくりと混ぜる

炊飯器でももちろんおいしく炊けますが、土鍋で炊くとよりいっそう、香ばしくおいしい・・・。

炊飯器の場合は、玄米炊きの機能がある場合は、水のメモリなどを白米用と間違わないように！
炊飯器の場合は塩などはいりません・・・。
土鍋の場合もお好みで入れてください。

玄米を水につけておく時間を普通より長くしたほうが、やわらかくおいしくなります。

ご飯をおいしく保存する

一人暮らしの食事で１回に炊飯器のご飯を全部食べるのは無理！
でも節約のためにも少し多めに一度に炊いて保存しておくのが良い！仕事から帰ってきてすぐに食べれるのも
うれしい。

【当日中に食べきる場合】
炊飯器で保温するのは炊いてから１回目の食事まで。味がどんどん落ちてしまいます。

【取り出したご飯の保存】
次の食事までなら炊飯器から取り出してラップをして冷蔵庫で保存。食べるときに電子レンジで加熱。茶碗１杯分は１分加熱。

【１日以上保存】（一人暮らしの場合はこの方法が一番！）
冷凍保存！茶碗１杯分ずつ冷凍用の容器に入れるか、ラップにくるんで冷凍庫へ！食べるときに電子レンジで２分加熱。
炊き立てをすぐに冷凍するほうが炊き立てと同じ味を楽しめますよ！

【炊き方を失敗したら・・・】
酒を少量ふりかけて再び炊飯器で加熱、またはラップをして電子レンジで加熱。